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茄子炒鸡蛋
2023-01-26

治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管清热解暑

适宜人群:

一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。

禁忌人群:

茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食;手【术前】不宜吃茄子。

茄子炒鸡蛋 所需材料

茄子120克

鸡蛋一个半

葱少许

姜少许

蒜少许

盐少许

胡椒粉少许

红椒少量 茄子炒鸡蛋 做法步骤详解

1

准备好茄子,去了皮的,

2

切条备用,

3

葱,姜,蒜,红椒切好备用,

4

鸡蛋打入碗里,这是一个半鸡蛋,今天早烤馒头剩下半个,不能浪费喽。

5

准备热锅,倒少许油,

6

倒入打散的鸡蛋液,炒成嫩块

7

不要炒的太老喽,有凝固块就好,盛出备用,

8

另起锅,锅里有油少了点,可以再倒少许油,

9

油热下葱姜蒜炒香,

10

炒香的葱花,继续下茄子条,翻炒均匀,放少量食盐,炒茄子要先放盐为了不让茄子胡锅喽,盐可殺茄子里的水分,

11

撒上胡椒粉,继续大火翻炒均匀,也可以再淋上少许清水,翻炒

12

炒好的茄子里放上刚刚炒的鸡蛋块,翻炒均匀喽

13

最后下红椒块,翻拌均匀,

14

翻炒,翻拌均匀关火,出锅喽