蒜泥蒸茄子 所需材料

长茄子一个

葱一根

蒜三瓣

香菜一根

蚝油适量

盐适量

醋适量

香油少量

红胡萝卜（点缀）一个 蒜泥蒸茄子 做法步骤详解

1

茄子洗净去蒂。

2

切一厘米厚的圆片。

3

码放摆盘（茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆满。）

4

蒸锅大火烧开放入蒸笼蒸十分钟分钟蒸熟。（蒸熟的茄子盘里的蒸水倒入碗中备用。）

5

葱、香菜、红胡萝卜切碎，蒜捣碎。

6

蒸熟的茄子水、醋、蚝油、一点香油搅拌均匀，切好的葱、香菜、红胡萝卜和蒜蓉撒在蒸熟的茄子上。（吃的时候搅拌一下）